Château Moutte Blanc
En fonction des années et de leurs particularités, la cuvée HOPE est produite ou non!
HOPE! - Bordeaux Supérieur
C’est le vin des dernières belles vendanges! et nous n’avions pas voulu mettre en bouteilles la totalité de ce qui allait faire La Coste Bleue 2016. Et puis nous avons gelé en 2017 puis grêlé en 2018, perdu à chaque fois 80% de la récolte et cette cuve de beau vin à retrouver de l’intérêt à nos yeux, nous avons retravaillé l’assemblage et redescendu le vin en barrique pour un bel élevage. C’est un vin tonique, fruité, simple et gai ! Hope c’était l’espoir de retrouver de belles vendanges pour 2019 et les années suivantes.
| Vendanges | Manuelles, en cagette pour éviter toute trituration. |
|---|---|
| Rendement moyen | 50Hl/Ha |
| Tri des raisins | Le tri de la vendange s’effectue à la vigne et au chai. |
| Vinification | Chaque parcelle est vinifiée indépendamment dans des cuves inox ou ciment d’un volume de 15 à 62 hl. |
| Cuvaisons | La durée de la cuvaison est de 3 à 4 semaines. |
| Elevage | La totalité de la cuvée est élevée en barriques de chêne français. |
| Assemblage | une majorité de Merlot noir. |
| Mise en bouteille | La totalité du volume est mis en bouteille au Château sans filtration. |
| Degré final | 13° |
Château Moutte Blanc
33460 MacauTél/Fax +33(0) 5 57 88 40 39
Port +33(0) 6 03 55 83 38
moutteblanc^wanadoo^fr